土豆 　　眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助于排除身體里的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。例如，一個中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高質量蛋白。 　　白蘑菇 　　白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。 　　花椰菜 　　在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。 　　大蒜 　　大蒜中的活性物質——蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。在做料理時，建議先把蒜拍碎后，在室溫下放一會兒再開始，這樣營養價值更高。 　　洋蔥 　　洋蔥中含有大量的槲皮素，槲皮素有抗菌消炎的作用，它僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。 轉自：醫藥網